पाव भाजी की रेसिपी-घर पर बनाए स्ट्रीट स्टाइल पावभाजी

 

 

पाव भाजी रेसिपी | Pav Bhaji Recipe|घर पर बनाए   स्ट्रीट स्टाइल स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:

भाजी के लिए:

• 2 बड़े आलू (उबले और मैश किए हुए)

• 1 कप फूलगोभी (बारीक कटी हुई)

• 1/2 कप मटर

• 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)

• 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)

• 2 बड़े टमाटर (बारीक कटे हुए)

• 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)

• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

• 2 बड़े चम्मच मक्खन

• 1 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला

• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

• नमक स्वादानुसार

• 1 नींबू (रस निकाल लें)

• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)

• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला

• पानी

• चुटकीभर हींग 

• तेल

पाव के लिए :

• पाव ब्रेड 

• मक्खन 

• पाव भाजी मसाला

बनाने की विधि:

भाजी बनाए 

• एक कुकर में सभी सब्जियाँ, नमक और पानी  डालकर उबालकर मैश कर लेते हैं।

• एक पैन में तेल गरम करके हींग डालकर उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लेते हैं।

• अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लेते हैं।

• टमाटर डालकर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, गरम मसाला तेल छोड़ने तक भून लेते हैं।

• अब उबली हुई सब्ज़ी और पाव भाजी मसाला डालकर 15-20 मिनट पका लेते हैं।

• भाजी पकने के बाद ऊपर से धनिया और नीबू रस डालकर मिला लेते हैं।

पाव सेकने का तरीका

• तवे पर मक्खन गरम कर लेते हैं।

• थोड़ा पाव भाजी मसाला डालकर पाव को बीच से काटकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक  सेक लेते हैं।

सर्व करने का तरीका: 

• भाजी को एक बाउल में निकालें, ऊपर से मक्खन और हरी धनिया डालें। गरमा-गरम पाव के साथ परोसें।

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