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| घर पर बनाएं बाजार जैसे स्वादिष्ट और कुरकुरे आलू के समोसे |
आलू के समोसे बनाने की रेसिपी - घर पर बनाए मसालेदार, चटपटे और स्वादिष्ट रेसिपी| आसान विधि
गर्मा-गर्म चाय और साथ में कुरकुरा आलू वाला समोसा... सुनते ही मुँह में पानी आ जाए!
अगर आप भी बाजार जैसे क्रिस्पी और मसालेदार समोसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो ये रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।
यहाँ जानिए स्टेप-बाय-स्टेप समोसा बनाने की आसान और शानदार विधि।
सामग्री:
स्टफिंग के लिए:
- उबले आलू - 4-5
- हल्दी - 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- हींग - चुटकीभर
- तेल - 1 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- अमचूर पाउडर - ½ छोटा चम्मच
समोसे के लिए:
- मैदा - 1 कप
- अजवाइन - ½ छोटा चम्मच
- तेल - मोयन के लिए
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - तलने के लिए
बनाने की विधि:
स्टफिंग के लिए:
- सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें हींग,आलू और सभी मसाले मिलाकर अच्छे से भून लेते हैं।
आटा गूँथना:
- मैदे में नमक,अजवाइन और तेल मिलाकर पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लेते हैं।
- आटे को 20 मिनट के लिए ढंककर रख देते हैं।
समोसे के लिए:
- आटे की छोटी लोई लें, बेलकर ओवल (अंडाकार) आकार में बेल लें।
- इसे बीच से काटकर दो अर्धवृत्त बनाएं।
- एक अर्धवृत्त को कोन की तरह मोड़ें, किनारों पर पानी लगाएं और चिपकाएं।
- इसमें 1-2 चम्मच भरावन भरें और ऊपर से मोड़कर सील कर दें।
समोसे तलना:
- कढ़ाई में तेल गर्म करें।
- समोसे मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
परोसना:
- गर्मागर्म समोसे हरी चटनी, मीठी चटनी और आलू की सब्ज़ी के साथ परोस सकते हैं।
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