नवरात्रि स्पेशल मूंगफली का हलवा रेसिपी

नवरात्रि स्पेशल मूंगफली का हलवा रेसिपी | Peanut Halwa Recipe in Hindi

सर्दियों में गरमा-गरम हलवा खाने का मज़ा ही अलग होता है। गाजर का हलवा, सूजी का हलवा तो अक्सर घर-घर में बनता है, लेकिन क्या आपने कभी मूंगफली का हलवा ट्राई किया है? प्रोटीन और एनर्जी से भरपूर मूंगफली से बना यह हलवा स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। खासकर ठंडी के मौसम में यह शरीर को गर्म रखता है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है। तो चलिए बनाते हैं स्वाद और सेहत से भरपूर मूंगफली का हलवा।

सामग्री:

• मूंगफली – 1 कप (भुनी हुई और छिली हुई)

• दूध – 2 कप

• घी – 3 बड़े चम्मच

• चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार)

• इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच

• काजू, बादाम, पिस्ता – 2 बड़े चम्मच (कटे हुए)

• केसर – 5-6 धागे (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:  

• सबसे पहले मूंगफली को भूनकर उसका छिलका निकाल लें।

• अब इन मूंगफली के दानों को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।

• एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें पिसी हुई मूंगफली डालकर 5-7 मिनट धीमी आंच पर भूनें।(भूनते समय खुशबू आने लगेगी और रंग हल्का सुनहरा हो जाएगा।

• अब इसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बने।

• जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी और केसर डालें।

• धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक कि घी किनारे छोड़ने न लगे।

• अब इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर हल्का-सा मिलाएँ।

• गरमा-गरम मूंगफली का हलवा सर्व करने के लिए तैयार है।

टिप्स:

• चाहें तो चीनी की जगह गुड़ डालकर और भी हेल्दी बना सकते हैं।

• हलवे को ज्यादा रिच फ्लेवर देने के लिए ऊपर से मलाई या मावा डाल सकते हैं।

• इसे फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक स्टोर भी किया जा सकता है।

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