स्वादिष्ट और पौष्टिक कच्चे केले की मसालेदार सब्ज़ी

कच्चे केले की मसालेदार सब्ज़ी|Raw Banana Curry Recipe in Hindi

कभी-कभी रसोई में ऐसे सरल लेकिन पोषण से भरपूर विकल्प की तलाश होती है जो स्वाद में भी लाजवाब हो और पेट के लिए भी हल्का। कच्चा केला, यानी हरा केला, दक्षिण भारतीय और उत्तर भारतीय दोनों ही व्यंजनों में बड़े चाव से खाया जाता है। इसमें न सिर्फ फाइबर और पोटैशियम भरपूर होता है, बल्कि यह पचने में आसान और पेट को ठंडक देने वाला भी होता है।

आज की इस रेसिपी में हम बनाएंगे कच्चे केले की मसालेदार सब्ज़ी, जो न केवल उपवास (fasting) के दिनों में खाई जाती है बल्कि रोटी, परांठा या दाल-चावल के साथ भी बखूबी मेल खाती है। यह रेसिपी बिलकुल घरेलू मसालों से तैयार की जाती है और मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है।

अगर आप हेल्दी, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली सब्ज़ी ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राय करें!

सामग्री:

• कच्चे केले - 3 

• मैथी दाना - ½ छोटा चम्मच 

• तेल - 1 चम्मच 

• हरी मिर्च- 2 बारीक कटी 

• हल्दी - 1 छोटा चम्मच 

• लाल मिर्च  - 1 छोटा चम्मच 

• गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच 

• नमक - स्वादानुसार 

• हींग- चुटकीभर 

• हरा धनिया - बारीक कटा गार्निश के लिए 

बनाने की विधि:

• सबसे पहले कच्चे केले/हरे केले को छीलकर गोल आकार में काट लेते हैं।

• एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें हरी मिर्च, हींग और मैथी का छौंक लगाकर लेते हैं।

• अब कच्चे केले को डालकर मिला लेते हैं।

• अब नमक, हल्दी, लाल मिर्च, और गरम मसाला मिलाकर पकने और लाल होने तक सब्ज़ी को भून लेते हैं।

• ऊपर से हरा धनिया मिला लेते हैं।

• इस सब्ज़ी को पराठे, दाल - चावल के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।

Nutritional Value (प्रति सर्विंग अनुमानित): 

• कैलोरी- 110 kcal

• फाइबर- 3.5 ग्राम

• पोटैशियम- 450 mg

• कार्बोहाइड्रेट- 22 ग्राम

• फैट- 2 ग्राम

• प्रोटीन- 1.5 ग्राम

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