स्ट्रीट स्टाइल स्वादिष्ट चिली पटैटो रेसिपी- आसान विधि

 

चिली पटैटो रेसिपी

स्ट्रीट स्टाइल स्वादिष्ट चिली पटैटो रेसिपी- आसान विधि|Street Style Chilli Potato Recipe

अगर आप चाइनीज़ फ्लेवर के दीवाने हैं और कुछ तीखा, कुरकुरा और मज़ेदार खाना चाहते हैं, तो चिली पोटैटो आपके लिए एकदम परफेक्ट है। ये रेसिपी खासकर यंगस्टर्स और बच्चों की फेवरेट होती है – बाहर जितनी टेस्टी मिलती है, उतनी ही आसानी से आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। ताजे उबले और तले हुए आलू, जब तीखे-मसालेदार सॉस में मिलते हैं, तो बनती है एक ऐसी डिश जिसे कोई मना नहीं कर सकता।

चलिए, जानते हैं इस आसान और लाजवाब स्ट्रीट स्टाइल चिली पोटैटो की रेसिपी जो आपकी भूख के साथ-साथ आपके मूड को भी कर देगी फ्रेश!

आवश्यक सामग्री:

आलू को फ्राई करने के लिए:

• आलू – 3-4 (मध्यम आकार के, छिले हुए और पतले लंबे कटे हुए)

• कॉर्नफ्लोर – 3 बड़े चम्मच

• मैदा – 2 बड़े चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच

• पानी – ज़रूरत अनुसार (मिश्रण बनाने के लिए)

• तेल – तलने के लिए

ग्रेवी / सॉस के लिए:

• लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च – 1-2 (लंबी कटी हुई)

• प्याज – 1 (पतली स्लाइस में कटा हुआ)

• शिमला मिर्च (कैप्सिकम) – 1 (लंबी पतली कटी हुई)

• टॉमेटो केचप – 2 बड़े चम्मच

• रेड चिली सॉस – 1 बड़ा चम्मच

• सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच

• विनेगर – 1 छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच

• हरा प्याज़ – 1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए)

• तिल (optional) – सजावट के लिए

 बनाने की विधि:

1. आलू को तैयार करें:

• कटे हुए आलू को 10 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोकर रखें ताकि स्टार्च निकल जाए।

• पानी से निकालकर सुखा लें।

• एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएं।

• इसमें आलू डालकर अच्छे से कोट करें।

• अब इन आलुओं को गरम तेल में गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें। टिशू पेपर पर निकाल लें।

2. सॉस तैयार करें:

• एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।

• उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालें, 30 सेकंड तक भूनें।

• अब प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्का क्रंची रहने तक भूनें (ज़्यादा पकाना नहीं है)।

• अब उसमें टॉमेटो केचप, रेड चिली सॉस, सोया सॉस और विनेगर डालें।

• थोड़ा पानी डालें और 1 मिनट पकाएं। ज़रूरत हो तो नमक और काली मिर्च ऐड करें।

3. आलू मिलाएं:

• फ्राई किए हुए आलू इस सॉस में डालें और तेज आंच पर 1-2 मिनट अच्छे से टॉस करें ताकि सॉस अच्छी तरह कोट हो जाए।

• गार्निश करें हरे प्याज़ और तिल के साथ।

सर्व करने का तरीका:

इसे आप स्नैक, पार्टी स्टार्टर या चाइनीज़ मील के साथ साइड डिश की तरह परोस सकते हैं। ऊपर से थोड़ा सा नींबू का रस डालकर टेस्ट और बढ़ जाता है।

 टिप्स:

• आलू को भिगोने से वो ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं।

• अगर चाहें तो इसे ग्रेवी वाली चिली पोटैटो में भी बदल सकते हैं – थोड़ा पानी और कॉर्नफ्लोर का घोल डालें ग्रेवी के लिए।

• हनी चिली पोटैटो बनाना हो तो अंत में थोड़ा शहद मिला लें।

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