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| वेज बर्गर रेसिपी |
वेज बर्गर रेसिपी- बिना ओवन, घर के सामान से आसानी से बनाने की विधि|Homemade Veg Burger Recipe
बर्गर का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सबका मुंह पानी से भर जाता है। लेकिन हर बार बाहर से मंगवाना ना हेल्दी होता है, ना पॉकेट-फ्रेंडली। तो क्यों ना इस बार बर्गर घर पर ही बनाया जाए – वो भी एकदम स्वादिष्ट, कुरकुरा और देसी ट्विस्ट के साथ!
इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि कैसे घर के सिंपल सामान से मिनटों में ऐसा बर्गर बनाया जा सकता है, जो खाने में लाजवाब लगे और बार-बार बनाने का मन करे।
ना कोई महंगे इंग्रीडिएंट्स, ना कोई झंझट – सिर्फ स्वाद, सादगी और ढेर सारा प्यार। चाहे बच्चों के टिफिन के लिए बनाएं या शाम की भूख मिटाने के लिए, ये देसी स्टाइल वेज बर्गर हर बार दिल जीत लेगा।
आवश्यक सामग्री:
टिक्की के लिए:
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उबले आलू – 3 मध्यम
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ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप (या सूखी ब्रेड पीस लें)
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हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
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अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
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लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
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गरम मसाला – 1/2 चम्मच
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धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा)
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तेल – सेंकने के लिए
बर्गर के लिए:
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बर्गर बन – 4
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टमाटर – 1 (पत्तियों की तरह पतला कटा)
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प्याज – 1 (गोल स्लाइस में कटा)
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खीरा – 1 (स्लाइस में)
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मेयोनेज़ – 4 बड़े चम्मच (घर में नहीं है तो दही से भी बना सकते हैं)
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टोमैटो सॉस – 2 बड़े चम्मच
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पत्ता गोभी या लेट्यूस – 4 पत्ते
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चीज़ स्लाइस (ऑप्शनल)
बनाने की विधि:
1. टिक्की तैयार करें:
- उबले आलू को अच्छे से मैश कर लें।
- इसमें ब्रेड क्रम्ब्स, अदरक, हरी मिर्च, मसाले और हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
- मिक्सचर को 4 बराबर हिस्सों में बाँटकर गोल टिक्की बना लें।
- तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालकर टिक्कियों को दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंक लें।
2. बर्गर असेंबल करें:
- बर्गर बन को बीच से काट लें और हल्का सा तवे पर सेंक लें।
- नीचे वाले हिस्से पर मेयोनेज़ लगाएं।
- फिर एक पत्ता गोभी, टिक्की रखें, उसके ऊपर टमाटर, प्याज, खीरा और चीज़ स्लाइस रखें।
- ऊपर टोमैटो सॉस डालें और बन का दूसरा हिस्सा रखकर हल्के से दबा दें।
3. परोसें:
- गरमागरम बर्गर को टोमैटो सॉस या फ्रेंच फ्राइज के साथ परोसें।
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