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| आलू शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी |
आलू शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी – झटपट बनने वाली टिफिन स्पेशल सब्ज़ी|Aloo Shimla Mirch/Capsicum ki Sabji
अगर आपको झटपट बनने वाली सब्ज़ी चाहिए जो टिफिन के लिए परफेक्ट हो, तो आलू शिमला मिर्च की सब्ज़ी एक बेहतरीन विकल्प है। यह सब्ज़ी स्वाद में हल्की तीखी और मसालेदार होती है और रोटी, पराठे या पूड़ी के साथ बहुत मज़ेदार लगती है। इसे बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता।
सामग्री:
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2 मध्यम आकार के आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
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2 शिमला मिर्च (लंबी पतली कटी हुई)
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2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
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1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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½ चम्मच जीरा
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1 चम्मच हल्दी पाउडर
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1 चम्मच धनिया पाउडर
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1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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½ चम्मच गरम मसाला
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2 चम्मच तेल
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स्वादानुसार नमक
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हरा धनिया सजाने के लिए
बनाने की विधि:
- कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा तड़काएँ।
- टमाटर और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
- अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर मसाला भून लें।
- कटे हुए आलू डालकर 5 मिनट तक भूनें।
- अब इसमें शिमला मिर्च डालें और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।
- ढककर 10–12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें।
- सब्ज़ी पक जाने पर ऊपर से हरा धनिया डालें।
- गरमा-गरम आलू शिमला मिर्च की सब्ज़ी रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
सर्विंग सजेशन:
- इसे चपाती, पराठा या फिर दाल-चावल के साथ खाया जा सकता है।
- बच्चों के टिफिन में भी यह एक परफेक्ट ऑप्शन है।
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