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| लौकी चना दाल की सब्ज़ी रेसिपी |
लौकी चना दाल की सब्ज़ी रेसिपी – हेल्दी और टेस्टी सब्ज़ी घर पर|Lauki Chana dal Sabji Recipe
अक्सर लोग लौकी को ज़्यादा पसंद नहीं करते, लेकिन जब इसमें चना दाल का तड़का लग जाए तो इसका स्वाद ही बदल जाता है। लौकी चना दाल की सब्ज़ी न सिर्फ़ टेस्टी होती है बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर भी होती है। यह रोज़मर्रा के खाने में हल्की और हेल्दी डिश के रूप में ज़रूर शामिल करनी चाहिए।
आवश्यक सामग्री:
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लौकी – 500 ग्राम (छोटी क्यूब्स में कटी)
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चना दाल – ½ कप (1 घंटे भिगोई हुई)
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टमाटर – 2 (बारीक कटे)
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प्याज़ – 1 (बारीक कटा)
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हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
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अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
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हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
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लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
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धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
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जीरा – ½ छोटा चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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तेल – 2 बड़े चम्मच
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हरा धनिया – सजावट के लिए
बनाने की विधि:
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सबसे पहले कुकर में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर चटकाएँ।
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अब प्याज़ और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
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अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर मसाला अच्छी तरह पकाएँ।
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अब हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें।
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इसमें भिगोई हुई चना दाल और कटी हुई लौकी डालकर मिलाएँ।
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स्वादानुसार नमक डालें और आधा कप पानी डालें।
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कुकर का ढक्कन लगाकर 2–3 सीटी आने तक पकाएँ।
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प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें और सब्ज़ी को अच्छी तरह चलाएँ।
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ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएँ।
परोसने का तरीका:
गरमागरम लौकी चना दाल की सब्ज़ी को रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें।
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