खीरे का रायता रेसिपी | गर्मियों के लिए ठंडक देने वाला आसान रायता बनाने का तरीका

  

घर पर बने खीरे का रायता – खाने का स्वाद और ताज़गी दोनों बढ़ा देता है।

खीरे का रायता रेसिपी | गर्मियों के लिए ठंडक देने वाला आसान रायता बनाने का तरीका|Cucumber Raita Recipe

गर्मियों में खाने की प्लेट अधूरी लगती है अगर उसमें रायता न हो। रायता न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को ठंडक भी देता है। इनमें सबसे आसान और सबसे हेल्दी माना जाता है – खीरे का रायता। ताज़े खीरे, दही और हल्के मसालों से बनने वाला यह रायता झटपट तैयार हो जाता है और दाल, चावल, पराठे या पुलाव के साथ मज़ेदार लगता है।
अगर आप भी सोच रहे हैं कि घर पर जल्दी और स्वादिष्ट खीरे का रायता कैसे बनाएं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

सामग्री:

• ताज़ा दही – 2 कप

• खीरा – 2 मध्यम आकार (कद्दूकस किया हुआ)

• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी (वैकल्पिक)

• भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच

• काला नमक – ½ छोटा चम्मच

• सफेद नमक – स्वादानुसार

• हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

• लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच 

• राई- 1 छोटा चम्मच 

• तेल - 1 छोटा चम्मच 

विधि:

1. दही तैयार करें:

• सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह मुलायम और स्मूद हो जाए।

2. खीरा डालें:

• खीरे को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें।

• अतिरिक्त पानी निचोड़कर दही में डाल दें।

3. मसाले मिलाएँ:

• अब इसमें काला नमक, सफेद नमक,  लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालकर मिला दें।

• चाहें तो हल्की तीखापन के लिए हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।

4. सजावट और परोसना:

• एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करे राई को चटका के रायते में तड़का लगाकर लेते हैं।

• ऊपर से हरा धनिया डालकर रायता को ठंडा-ठंडा परोसें।

परोसने का तरीका:

यह रायता पराठे, पुलाव, बिरयानी, या दाल-चावल के साथ शानदार लगता है। गर्मियों में इसे फ्रिज में ठंडा करके खाना और भी ज्यादा ताज़गी देता है।

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